Betterave d'Egypte

Betterave produisant des racines plates de taille moyenne avec une chair fine rouge foncé. Précoce, la betterave potagère d'Egypte se conserve très bien pendant l’hiver. Existe aussi en betterave BIO. La betterave rouge se consomme plus souvent en salade, crue ou après une cuisson à l'eau, au four, ou sous la cendre.
Préparer la terre 15 jours avant le semis en ajoutant un engrais de fond (100 g/m²). Faire un semis dispersé sur rang large. Tasser et arroser. Quand les plantes apparaitront, éclaircir en deux fois de manière à n'en garder qu'une tous les 10 cm, en quinconce. Après ces opérations, ajouter de l'engrais. Récolter tôt (diamètre inférieur à 10 cm).