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Chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein

Chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein

  • Exposition : Soleil, Mi-ombre
  • Hauteur : 30 cm
  • Largeur adulte : 40 cm
  • Période de floraison : Juillet à Septembre
  • Utilisation idéale pour : Potager

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Description détaillée

Informations générales

Variété traditionnelle réputée pour sa culture facile, la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein produit, comme son nom l’indique, de belles salades de taille moyenne aux feuilles ondulées épaisses et croquantes au cœur bouclé dense qui blanchit facilement. Résistante à l’humidité et aux premiers froids, elle est idéale pour les récoltes d’automne jusqu’aux gelées. 

Si l’on savoure habituellement la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein crue en salade, elle se cuisine également cuite, simplement braisée ou préparée en gratin.

Facile à réussir, la chicorée scarole Ronde Verte à Cœur Plein aime les situations ensoleillées et les bonnes terres de jardins riches en humus et pas trop sèches. Des arrosages réguliers sans excès sont donc nécessaires en périodes de sécheresse. Assez rustique, la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein résiste aux premières gelées blanches. Par contre, si le gel persiste, prévoyez une protection (tunnel, voile d’hivernage, paillage).

Comment réussir le semis de la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein ?

Les graines de la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein sont fines, environ 600 pour 1 g. Le sachet de 4 g fournit jusqu’à 6 m de rang. Pratiquez le semis de mai à juillet, en plein air en pépinière bien exposée ou en ligne, le plus clair possible. Les graines germent en 4 à 6 jours. Au stade 3-4 feuilles, arrachez délicatement les jeunes salades semées en pépinière pour les repiquer en rang à 30 cm de distance, ou éclaircissez les semis en ligne pour ne garder qu’une salade tous les 30 cm. les plants en surnombre peuvent bien sûr être repiqués, ou consommés en « jeunes pousses ».

Assez tardive, la récolte de la chicorée Scarole Ronde Verte à Cœur Plein débute environ 4 mois après le semis, soit de septembre aux gelées. Afin d’améliorer le blanchiment du cœur de vos scaroles, liez les feuilles sur celui-ci environ 10 jours avant récolte. En fin d’automne, si des gelées sont annoncées, protégez vos salades d’un voile d’hivernage (à ouvrir en journée) afin de prolonger la récolte au maximum.

Le saviez-vous ? Réservez un espace dédié aux semis, dans un endroit abrité et bien exposé, que vous pouvez éventuellement couvrir d’un châssis. Cet espace à la terre bien travaillée et fertilisée, nommée pépinière, permet de réaliser toutes sortes de semis à repiquer par la suite, dont les chicorées.

Identification et esthétique

  • Couleur de la fleur

    Bleu

  • Famille

    Graines

  • Feuillage

    Persistant

  • Nom commun

    Endive à feuilles larges, Chicorée blanche, Escarole

  • Réf

    4341

Plantation et développement

  • Arrosage

    Important

  • Facilité de culture

    Très facile à réussir

  • Hauteur

    30 cm

  • Largeur adulte

    40 cm

  • Période de récolte

    Janvier à Avril, Octobre à Décembre

  • Période de semis

    Mai à Juillet

  • Type de sol

    Riche, Tous

  • Zone climatique

    Tout climat