Chou Cabus de Brunswik

Variété tardive très ancienne, le chou Cabus de Brunswik est idéal pour les récoltes d’automne. De croissance rapide, il forme une belle pomme volumineuse et compacte, légèrement aplatie, d’environ 30 cm de large, aux feuilles vertes légèrement grisées. Elle pèse en moyenne 3 à 5 kg, mais peut atteindre jusqu’à 10 kg !

Très apprécié pour la préparation des choucroutes, le chou Cabus de Brunswik convient aussi aux soupes, veloutés et potages.

Plutôt accommodant, le chou Cabus de Brunswik s’adapte à toute terre de jardin ordinaire même calcaire, bien ameublie et enrichie en matières organiques, au soleil. Il aime les sol frais ou maintenus frais par des arrosages réguliers et un épais paillage autour des plants. N’hésitez pas à le cultiver à proximité des plantes aromatiques qui, pour la majorité, éloignent les parasites du chou.

Comment réussir le semis du Chou Cabus de Brunswik ?

Les graines du chou Cabus de Brunswik sont assez fines : environ 300-350 pour 1 gr. Le semis se pratique d’avril à juillet, en pleine terre en pépinière, clair de préférence. Levée en 5-10 jours. Au stade 3-4 feuilles, faites un premier repiquage tous les 15 cm, puis au stade 5-7 feuilles, replantez définitivement à 50 cm de distance. Prenez soin de bien enfoncer la base de la tige du jeune plant pour renforcer son enracinement.

Le chou Cabus de Brunswik se récolte de juillet à novembre, soit environ 3-4 mois après le semis. Ramassez au fur et à mesure de vos besoins, dès que les pommes sont bien formées.