Courgette verte non coureuse d’Italie

Traditionnellement appelée Coucourzelle dans le Midi, la courgette verte non coureuse d’Italie, souvent simplement nommée courgette non coureuse d’Italie, est une variété ancienne toujours autant appréciée pour la finesse de sa saveur et sa productivité. Elle offre une généreuse récolte de belles courgettes très allongées lisses et brillantes, vert foncé marbré de vert pâle, à cueillir au stade juvénile pour en apprécier pleinement la chair blanche et fine d’excellente qualité gustative. La plante est vigoureuse, buissonnante, avec un élégant feuillage découpé.

Savourez la courgette Verte non coureuse d’Italie crue ou cuite. Les plus jeunes fruits sont délicieux simplement émincés en salades de crudités ou en taboulés, mais aussi cuits en ratatouilles, gratins, tians, flans, veloutés et gazpachos.  

Peu exigeante, la courgette non coureuse d’Italie s’adapte à tous terrains ensoleillés, avec une préférence pour les sols meubles, riches et pas trop secs. Paillez copieusement autour des plants pour préserver l’humidité du sol et éviter le contact des fruits avec le sol. Et arrosez régulièrement, sans excès et sans mouiller les feuilles.

Comment réussir le semis de la courgette non coureuse d’Italie ?

Les graines de courgette non coureuse d’Italie sont plutôt grosses : environ 6-8 pour 1 gramme. Semez en mars-avril sous abri en godet ou sous tunnel, en directement en plein air en mai, en poquets de 2-3 graines espacés d’environ 1 m. Levée en 6-8 jours. Repiquez les plants semés en godets en mai en plein air. Pour les plants semés en poquets, conservez uniquement le plant le plus vigoureux. N’hésitez pas à échelonner vos semis afin de prolonger au maximum la période de production.

La récolte de la courgette non coureuse d’Italie débute environ 3 mois après le semis, soit de juin-juillet jusqu’en octobre. Cueillez régulièrement les courgettes très jeunes dès qu’elles mesurent 15-20 cm de long. Plus vous les ramassez, plus le plant produit longtemps !