Courgette verte noire maraîchère

Traditionnelle, la courgette verte Noire Maraîchère est une variété précoce non coureuse (elle pousse en touffe compacte) à croissance rapide. Particulièrement productive, elle donne à foison de belles courgettes longues d’environ 15-18 cm à la peau fine vert très foncé, à peine marbrée de vert plus clair et à chair crème verdâtre particulièrement savoureuse.

La courgette verte Noire Maraîchère est idéale pour les soupes chaudes ou froides, les gratins, flans, tians, ratatouilles, tartes salées et peut être consommée en crudités, finement rappée ou coupée en rondelle. Ses fleurs sont délicieuses en beignets.

Facile à réussir, la courgette prospère au soleil en sol sain, riche en matières organiques, pas trop sec ou maintenu frais par des arrosages réguliers. La culture en grand pot ou en carré potager lui convient aussi. Pensez à pailler abondamment autour des plants afin de maintenir l’humidité du sol.

Comment réussir le semis de courgette verte Noire Maraîchère ?

Les graines sont grosses, environ 6-10 graines pour 1 gramme. Pratiquez le semis en mars-avril sous abri en godet, puis en mai-juin en plein air en poquets de 2-3 graines espacés de 60 cm. Levée en 8-10 jours. Conservez un seul plant par poquet et repiquez les plants en godet tous les 60 cm.

Récoltez la courgette verte Noire Maraîchère de juin-juillet à octobre, environ 3-4 mois après semis. Récoltez jeune de préférence pour un maximum de saveur. Les courgettes plus grosses seront transformées en soupes ou gratins.