Epinard Butterflay BIO

Caractérisé par une forte productivité rapide et une montée à graines lente, l’épinard Butterflay peut se cultiver et se récolter toute l’année ! Cette variété robuste et rustique à forte croissance rapide produit de grandes feuilles vert intense, charnues, particulièrement tolérantes aux maladies (dont le mildiou).

Ses feuilles très riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments se dégustent crues en salades de jeunes pousses ou cuites, en branches ou hachées, en accompagnement ou dans les recettes de pâtes, tartes salées, etc.

Facile à réussir, l’épinard Butterflay prospère en sol fertile riche en azote, à tendance argileuse, restant fraîche l’été. En climat chaud, il est préférable de le cultiver à mi-ombre pour lui éviter un « coup de chaud » qui favoriserait une montée à graine prématurée.

Comment réussir le semis de l’épinard Butterflay BIO ?

Les graines sont assez grosses, environ 100 pour 1 gramme. Semez clair en rangs de février à octobre, sous tunnel en périodes froides (températures inférieures à 10°C) puis directement en plein air hors périodes de températures fraîches inférieures à 10 °C. Levée en 10-15 jours. Au stade 4-5 feuilles, éclaircissez pour ne garder qu’un plant fort tous les 15 cm.

Récolte possible toute l’année, dès 6-8 semaines après semis et jusqu’à la montaison. Ramassez d’abord les feuilles du pourtour au fur et à mesure de vos besoins, puis la plante entière avant sa mise à fleurs.

L’astuce BIO du jardinier : Préparez avec les feuilles non consommées un purin fortifiant riche en azote. Comptez 1 kg de feuilles fraîches pour 10 litres d’eau.