Laitue Batavia Reine des Glaces

Variété ancienne de type « Iceberg » réputée pour sa texture très croquante et tendre, la laitue Batavia Reine des Glaces, aussi nommée Batavia Frisée de Beauregard, est aussi très appréciée pour sa facilité de culture. Résistante à la chaleur, elle produit rapidement de jolies salades de taille moyenne à pomme ronde et très ferme, aux feuilles vert intense épaisses et profondément découpées. Cette Batavia à croissance rapide est autant adaptée aux récoltes précoces qu’aux productions d’automne.

C’est bien sûr crue préparée en salade que la laitue Batavia Reine des Glaces est la plus savoureuse. On peut aussi la braiser ou la cuire à l’étouffée.

Peu exigeante tant qu’elle bénéficie de soleil, la laitue Batavia Reine des Glaces se contente d’une bonne terre de jardin ordinaire, de préférence fraîche ou régulièrement irriguée. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement en période de sécheresse, sans quoi elle monte prématurément à graines. Des radis semés à proximité sembleraient ralentir ce phénomène.

Comment réussir le semis de la laitue Batavia Reine des Glaces ?

Les graines de laitue Batavia Reine des Glaces sont très fines, environ 800 pour 1 g. Le sachet de 4 g permet de réaliser jusqu’à 10 m de rang. Semez très clair en ligne de février à mars sous abri (tunnel ou châssis), puis d’avril à août en plein air, afin de bénéficier de récoltes échelonnées. Levée en 6 à 8 jours. Au stade 3-4 feuilles, éclaircissez les lignes pour ne garder qu’une salade tous les 30 cm. Repiquez les plus beaux plants non conservés en rangs à 30 cm de distance (ils produiront plus tardivement), ou consommez-les en « jeunes pousses ».

Cueillez vos laitues Batavia Reine des Glaces 3 à 4 mois après le semis, soit de de mai à novembre selon la date de celui-ci. Récoltez vos batavias de préférence le matin à la fraîche, dès qu’elles sont bien développées.