Châtaignier ou Castanea sativa ‘Marron de Lyon’

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  La description de Laurent,

  Jardinier expert Meilland Richardier

  De belles châtaignes parfaites à cuisiner ! Réputé pour les qualités gustatives de ses fruits, le châtaignier ou Castanea sativa ‘Marron de Lyon’ produit en abondance de grosses châtaignes à chair tendre et sucrée.

  
  

  Autofertile (un seul plant suffit), cet arbre vigoureux et très fructifère demande de la place pour s’épanouir.

  
  

  Protégés dans leur bogue épineuse, les fruits du châtaignier ‘Marron de Lyon’ parviennent à maturité première quinzaine d’octobre en climat moyen (plaine) et se conservent bien après récolte.

  
  

  Prisées par les métiers de bouche (confiseurs, pâtissiers, cuisiniers, etc.), les châtaignes de gros calibre à l’écorce brillante brun châtain tirant vers le rouge s’épluchent assez facilement et possèdent une chair tendre légèrement farineuse, particulièrement sucrée. Peu ou non cloisonnée (fruit de type Marron), la chair des châtaignes ‘Marron de Lyon’ tient bien à la cuisson, ce qui les rend idéales pour la confection des marrons glacés.

  
  

  Arbre à croissance d’abord rapide puis ralentissant avec les années, le châtaignier ‘Marron de Lyon’ dépasse aisément 10 à 15 m de haut pour un étalement équivalent. Il forme un arbre à port harmonieux qui s’arrondit naturellement quand il prend de l’âge.

  
  

  Doté d’une grande longévité (il peut vivre 1000 ans et plus !), son emplacement doit être mûrement réfléchi et suffisamment vaste pour qu’il puisse de développer à sa guise ! En moyenne, la mise à fruits du châtaignier ‘Marron de Lyon’ intervient 5 années après sa plantation.

  
  

  Caduc, le feuillage du châtaignier ‘Marron de Lyon’ apparait au milieu du printemps. Allongé, finement denté, il est vert vif en été puis prend souvent des couleurs jaunes à mordorées en automne avant de chuter.

  
  

  Très mellifère, la floraison du châtaignier ‘Marron de Lyon’ apparaît courant juin et attire de nombreux pollinisateurs. Autofertile, l’arbre porte à la fois des fleurs mâles en forme de longs châtons et des fleurs femelles plus discrètes à l’aisselle des feuilles.

  
  

  S’il produit seul, la présence d’autres châtaigniers (sauvages ou cultivés) dans les alentours favorise une meilleure pollinisation (par le vent ou les insectes butineurs) et donc une meilleure productivité.

  
  

  Comment réussir le châtaignier ‘Marron de Lyon’ ?

  
  

  Le châtaignier ‘Marron de Lyon’ apprécie les sols frais à légèrement secs, assez riches, profonds, drainés et légers, peu calcaires à acides. Il déteste seulement les terres asphyxiantes très lourdes et trop humides. S’il s’adapte bien à mi-ombre, le châtaignier ‘Marron de Lyon’ fructifie mieux en situation chaude et ensoleillée, à l’abri des vents violents.

  
  

  Rustique et facile d’entretien, le châtaignier ‘Marron de Lyon’ est résistant aux parasites comme aux maladies et rustique. Il n’a pas besoin d’une taille systématique pour fructifier. Les premières années, donnez une forme harmonieuse à votre jeune arbre : coupez en hiver les branches qui se croisent à l’intérieur de sa silhouette et épointez les pousses trop longues.

  
  

  Arrivé à maturité, le châtaignier ‘Marron de Lyon’ se contente simplement d’un nettoyage du bois mort en hiver. Au besoin, il supporte aisément un élagage plus sévère.

  
  

  Où planter le châtaignier ‘Marron de Lyon’ ?

  
  

  Compte tenu de son grand développement, le châtaignier ‘Marron de Lyon’ exige de l’espace et se plante en isolé, groupes ou grand verger si la place ne manque pas, associé à d’autres variétés comme ‘Bouche de Bétizac’ ou ‘Marigoule’. En plus de varier les saveurs et d’échelonner les récoltes, c’est un bon moyen d’optimiser les rendements grâce à la pollinisation croisée.

  
  

  Plant greffé sur châtaignier de semis (Castanea sativa L.), forme scion non ramifié. Livré en pot, hauteur 30/50 cm.

  
  

  Livraison par transporteur.

  
  

  
  

  Le saviez-vous ?

  
  

  La châtaigne « Marron de Lyon » est souvent utilisée pour la préparation des marrons glacés grâce à la qualité de sa chair peu cloisonnée. Ne pas la confondre avec la châtaigne « Dorée de Lyon », aux fruits de calibre moyen et à chair cloisonnée (fruit de type « Châtaigne »).

  
  

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  Particularités

  Type	Fruitiers
  Couleur de la fleur	Blanc, Jaune
  Couleur du fruit	Marron
  Couleur du feuillage	Vert
  Intérêt décoratif	Feuillage décoratif, Fructification décorative
  Feuillage	Caduc
  Type de port	Arbre
  Hauteur adulte	10 à 15 m
  Largeur adulte	10 à 15 m
  Croissance	Rapide
  Période de floraison	Juin
  Période de récolte	Octobre
  Utilisation idéale pour	Verger, Isolé
  Facilité de culture	Facile à réussir
  Zone climatique	Tout climat
  Rusticité	Très rustique
  Exposition	Soleil, Mi-ombre
  Type de sol	Tous, Léger, Riche
  Arrosage	Modéré
  Distance de plantation	5 mètres et +
  Période idéale de plantation	Janvier, Février, Mars, Novembre, Décembre
  Nom latin	Castanea sativa 'Marron de Lyon'
  Statut	Nouveau
  Période de livraison de	Mi-septembre
  à	Mi-mai
  Zone de livraison	France métropolitaine hors Corse, Autres pays : nous consulter
  Délais de livraison	Transporteur 48/72 h pour la France métropolitaine

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