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Lexique du jardinierArbuste populaire bien connu, l'hortensia compte de nombreuses espèces et variétés. Ce sont des arbustes ou des plantes grimpantes, au feuillage généralement caduc, originaires pour la majorité de Chine, du Japon et de l'Himalaya, et également d'Amérique du Nord. On distingue trois principales variétés d'hortensias :
Les hortensias de jardin, issus de Hydrangea macrophylla et Hydrangea serrata provenant des forêts humides du Japon, sont les plus répandus. Ils forment des arbustes touffus et vigoureux d'environ 80 cm à 1,20 m de haut et de large, au feuillage caduc vert intense, parfois pourpré, généralement lustré, et portent en été des inflorescences en boules, parfois des fleurs plates nommées "bonnets de dentelle". Les couleurs des hortensias vont du blanc au rouge pourpre, en passant par toutes les nuances de rose, et il existe aussi des hortensias bicolores. Le bleu ne s'obtient qu'à partir de variétés roses dans des conditions de sol spécifiques.
La deuxième catégorie regroupe tous les autres hortensias, appelés Hydrangéas arbustifs. Tous ont une croissance rapide.
• On y trouve l', variété d'Hydrangea arborescens, originaire du sud-est des Etats-Unis, formant un buisson touffu pouvant atteindre 1,50 m, au feuillage caduc vert velouté et aux énormes inflorescences estivales en boules blanches.
• L'hortensia à feuilles de chêne, , originaire du sud des Etats Unis, est un arbuste dense portant de grandes feuilles découpées aux coloris d'automne éclatants et de belles inflorescences coniques blanches en été.
• Les hortensias paniculés, issus d'Hydrangea paniculata originaire du Japon et du sud-est de la Chine, dont la fait partie, sont reconnaissables à leur grande vigueur, leur feuillage vert foncé et leurs grandes inflorescences pyramidales blanches à roses s'épanouissant de juillet à septembre.
• L' est appelé également Hydrangea petiolaris. Poussant à l'état sauvage dans les forêts japonaises, c'est un arbuste vigoureux dont les rameaux s'accrochent seuls sur leur support grâce à des racines crampons similaires à celles du lierre, s'élevant jusqu'à 5-6 m. Le feuillage caduc vert franc, prenant un coloris jaune beurre en automne, sert de toile de fond aux innombrables inflorescences plates blanc crème qui apparaissent en mai-juin.
• Il existe également des hortensias nains, originaires du Japon, d’une hauteur d’environ 80 cm.
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