Thymus vulgaris

Thym de Provence BIO

Issu des garrigues méditerranéennes, le thym de Provence, appelé farigoule ou farigoulette  par les Provençaux, est un petit arbrisseau touffu au feuillage persistant qui mesure une trentaine de centimètres de hauteur. Ses petites feuilles étroites sont vert bleuté sur le dessus et gris argenté dessous. De juin à août, il produit de petites fleurs blanc lilacé groupées à l'extrémité des tiges. Voir la description
  • Parfum : Parfumé
  • Exposition : Soleil
  • Hauteur adulte : 15-30 cm
  • Largeur adulte : 20-30 cm
  • Période de floraison : de Juin à Août
  • Utilisation idéale pour : Couvre-sol et talus, Balcons et terrasses, Bordures et allées, Petits jardins, Potager, Jardiner au naturel
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Description détaillée

Informations générales

Issu des garrigues méditerranéennes, le thym de Provence, appelé farigoule ou farigoulette  par les Provençaux, est un petit arbrisseau touffu au feuillage persistant qui mesure une trentaine de centimètres de hauteur. Ses petites feuilles étroites sont vert bleuté sur le dessus et gris argenté dessous. De juin à août, il produit de petites fleurs blanc lilacé groupées à l'extrémité des tiges.

Très mellifères, elles sont particulièrement recherchées par les abeilles qui produisent un miel rare à la saveur incomparable. Toute la plante exhale une forte odeur aromatique typique très agréable. Le thym de Provence parfume grillades, marinades, plats mijotés, ragoûts, etc. En infusion, bénéficiez de ses propriétés stimulantes et de ses vertus digestives et expectorantes.

Très facile à réussir en plein soleil, le thym de Provence se plaît dans un sol ordinaire, drainé, même sec et calcaire. Plantez-le en bordures, rocailles, jardins de graviers, mais aussi en pot, balconnières et carrés potager.

Comment réussir le semis du thym de Provence BIO ?

Ses graines sont très fines, environ 4500 pour 1 gramme. Semez en pot ou en pleine terre de mars à juillet. Levée en 15-25 jours. Faites un semis très clair (au besoin, mélangez les graines à un peu de sable fin) puis quand les plants mesurent 6-8 cm, éclaircissez le semis et repiquez à raison d’un plant tous les 25 cm.

Récolte toute l’année, dès 3 à 4 mois après semis. Il est cependant plus aromatique en période de croissance, du printemps jusqu’au milieu de l’automne. Le séchage permet une utilisation tout au long de l’année.

L’astuce BIO du jardinier : réservez le thym au jardin d’aromatiques car la plupart des légumes n’apprécie pas sa proximité.

Le saviez-vous ? Le thym est une plante allélopathique : ses racines émettent une toxine dans le sol qui empêche la germination d’autres plantes autour de lui. Pensez-y lorsque vous renouvelez votre plantation de thym : ne le ressemez ou replantez pas à la même place !

Identification et esthétique
  • Couleur de la fleur

    Blanc, Rose

  • Feuillage

    Persistant

  • Variété parfumée

    Non

  • Type de port

    Coussin

Plantation et développement
  • Arrosage

    Modéré

  • Facilité de culture

    Très facile à réussir

  • Hauteur adulte

    15-30 cm

  • Largeur adulte

    20-30 cm

  • Période de récolte

    Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre

  • Période de semis

    Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet

  • Type de sol

    Tous, Calcaire, Léger

  • Zone climatique

    Tout climat

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