Pomme de terre Amandine

Variété très productive dite « gastronomique », l’une des meilleures de sa catégorie, la pomme de terre Amandine est une princesse des jardins qui offre généreusement de beaux tubercules réguliers allongés de calibre moyen à peau jaune, aux yeux (bourgeons) très superficiels. Sa chair ferme jaune de très bonne tenue à la cuisson possède une saveur fine recherchée par les plus grands chefs !  Sa belle présentation et ses qualités la rendent très polyvalente en cuisine. Idéale pour les récoltes primeurs, dégustez cette pomme de terre en salade, à la vapeur, rissolée ou mitonnée en délicieux petits plats…

Peu sensible aux maladies et peu exigeante, la pomme de terre Amandine se plaît en terre ordinaire de préférence pour légère, meuble et plutôt riche. La plante au développement mesuré possède un feuillage vert foncé et produit d’amusantes petites fleurs rouge violacé en été. Inspectez régulièrement le feuillage pour détecter les éventuelles attaques de doryphores, le principal ennemi de la pomme de terre, pour les éliminer par un ramassage au besoin.

Comment réussir la plantation de la pomme de terre Amandine ?

Tous nos plants de pomme de terre sont livrés non germés. Environ 6 semaines avant la date de plantation prévue, n’oubliez pas de faire germer les plants (appelés semences) de pomme de terre : placez les tubercules debout dans une clayette, des plaques à œufs ou une cagette, dans un local frais et sec à la lumière. Quand les germes mesurent 2-5 cm, il est temps de planter !

Plantez les bulbes germés une fois les risques de gel passés, courant avril en climat moyen. Les Anciens attendaient que le lilas (Syringa vulgaris) soit fleuri pour planter ! Une plantation échelonnée permet d’obtenir une récolte prolongée. Sur un terrain préalablement labouré ou bêché, creusez des rangs de 10 cm de profondeur, espacés de 75 cm. Placez le plant de pomme de terre germé les pousses vers le haut, à 35 cm de distance les uns des autres, puis rebouchez la rangée.

Quand les plantes mesurent environ 25 cm de haut, buttez fortement les pieds en ramenant de la terre à l’aide d’une binette. L’opération peut s’effectuer en 2 passages, elle a pour but de maintenir la plante, favoriser le développement des tubercules et surtout les préserver de la lumière.

Comment récolter et conserver la pomme de terre Amandine ?

Précoce à semi-précoce, la pomme de terre Amandine se récolte dès 70 jours après plantation (récolte primeur) et jusqu’à 100 jours après plantation (pour la conservation). Laissez ressuyer (sécher) les pommes de terre quelques heures à l’extérieur mais pas au soleil, puis stockez les tubercules pour l’hiver dans un local frais et sec (cave, garage) à l’abri de la lumière. Cette variété se conserve environ 3 à 4 mois.

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