Pomme de terre Bintje

Qui ne connaît pas la pomme de terre Bintje ! Les jardiniers comme les gastronomes apprécient beaucoup cette variété très productive qui produit une abondance de gros tubercules oblongs à épiderme jaune et aux bourgeons (yeux) superficiels. Sa chair jaune riche en matière sèche absorbe peu les matières grasses et se tient plutôt bien à la cuisson. La pomme de terre Bintje est donc parfaite pour les gratins et parmentier, plus simplement rôtie au four ou cuite dans la braise, mais aussi en purées, soupes et veloutés.

Facile à cultiver et peu exigeante, la pomme de terre Bintje pousse dans une terre ordinaire, idéalement légère, meuble et assez riche. La plante est vigoureuse et produit une agréable floraison blanche. En cours de culture, contrôlez régulièrement les plants pour déceler la présence de doryphores, afin de les ramasser et les détruire le cas échéant.

Comment réussir la plantation de la pomme de terre Bintje ?

Tous nos plants de pomme de terre sont livrés non germés. 4 à 6 semaine avant la date de plantation prévue, il convient de faire germer les plants (appelés semences) de pomme de terre : placez les tubercules debout dans une clayette, des plaques à œufs ou une cagette, dans un local frais et sec à la lumière. Quand les germes mesurent 2-5 cm, il est temps de planter !

Plantez en plein air une fois les risques de grosses gelées passés, courant avril en climat moyen. Les Anciens patientaient jusqu’à la floraison des lilas (Syringa vulgaris) ! Sur un terrain préalablement labouré ou bêché, creusez des rangs de 10 cm de profondeur, espacés de 75 cm. Placez le plant de pomme de terre germé les pousses vers le haut, à 35 cm de distance les uns des autres, puis rebouchez la rangée.

Quand les plantes mesurent environ 25 cm de haut, buttez fortement les pieds en ramenant de la terre à l’aide d’une binette. L’opération, qui peut être faite en 2 fois, a pour but de maintenir la plante, favoriser le développement des tubercules et les préserver de la lumière.

Comment récolter et conserver la pomme de terre Bintje ?

Pour se conserver correctement, la pomme de terre Bintje se récolte en moyenne 90 à 120 jours après plantation. Laissez ressuyer (sécher) les pommes de terre quelques heures à l’extérieur (à l’ombre) après récolte, enlevez les restes de terre, puis stockez les tubercules dans un local frais et sec à l’obscurité (cave, garage). Elle se conserve facilement 6 mois voire plus.

Toutes nos astuces sur la culture des pommes de terre par ici !